Broccolini med feta og hasselnødder
Ingredienser
200 g broccolini
100 g fetaost
12 hasselnødder
Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
Salt og peber
Pynt: Lidt revet citronskal
Beskrivelse
Rist hasselnødderne på en tør pande. Lad dem afkøle og hak dem groft.
Kom broccolini i letsaltet kogende vand og kog 3 minutter. Hæld vandet fra og kom dem i koldt vand. Lad dem derefter dryppe af i en sigte.
Skær feta i tern,
Dressing: Rør olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen.
Kom broccolini på et fad. Fordel fetaost ud over og drys med de hakkede hasselnødder. Dryp dressingen over og riv lidt citronskal ud over.
Broccolini med feta og hasselnødder