Mors mad

Hele familiens favorit opskrifter...

Gulerodssalat med tørret frugt og kokos (4 pers.)

Udskriv opskrift
Tilbehør » Salater
Gulerodssalat med tørret frugt og kokos
Gulerodssalat med tørret frugt og kokos
Ingredienser

8 gulerødder
50 g valnødder
1 håndfuld rosiner
1 håndfuld soltørrede tranebær
1 håndfuld græskarkerner
1 håndfuld persille
4 spsk. kokosmel

Dressing:
4 spsk. hvidvinseddike
2 tsk. dijonsennep
1 spsk. akaciehonning
Salt og peber

Pynt:
Græskarkerner
Kokosmel

Beskrivelse

Riv gulerødder groft. Hak valnødder groft. Hak persillen fint.

Dressing: Rør hvidvinseddike, dijonsennep, akaciehonning, salt og peber sammen.

Vend gulerødder, valnødder, rosiner, tranebær, græskarkerner, persille og kokosmel i dressingen. Pynt med græskarkerner og kokosmel.

Lad gulerodssalaten trække ca. 30 minutter før servering.

Mest sete opskrifter i kategorien Salater