Rodfrugtsmos
Ingredienser
400 g jordskokker
200 g gulerødder, gerne lyse
1 stort løg
Evt. lidt kogevand
Salt
Beskrivelse
Skræl jordskokker, gulerødder og løg og skær dem i mindre stykker.
Kog dem i en gryde med vand i ca. 20 minutter, til de er møre.
Hæld vandet fra - gem lidt til mosen. Mos grøntsagerne med en stavblender til den ønskede konsistens. Tilsæt evt. lidt af kogevandet, hvis mosen er for fast. Smag til med salt.
Pynt med lidt persille ved servering.
Rodfrugtsmos