Kyllingesalat med bønner
Ingredienser
375 g grønne bønner
1/2 rødløg
1 tomat
1 rød peberfrugt
50 g fetaost
2 kyllingebrystfileter
Smør til stegning
Dressing:
1 spsk. olivenolie
1/2 spsk. æblecidereddike
Timian
Salt og peber
Beskrivelse
Steg kyllingekødet i smør på en pande, til det er gennemstegt. Krydr med salt og peber. Lad det afkøle.
Kog bønnerne i letsaltet vand i 3-4 minutter. Kom dem i koldt vand for at stoppe kogningen. Hæld dem i en sigte og lad dem dryppe af.
Skær rødløg i både. Skær tomat i store tern. Skær peberfrugt i strimler. Skær feta i tern.
Dressing: Bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber. Kom timianblade i dressingen.
Hæld dressingen over salaten og bland godt.
Anret bønnesalaten på 2 tallerkner. Skær kyllingekødet i skiver og læg det oven på.
Kyllingesalat med bønner