Asparges med scrambled eggs og ørredrogn
Ingredienser
7 grønne asparges
Scrambled eggs med dild:
2 æg
1 håndfuld dild
Salt og peber
Smør til stegning
Topping:
1 stor spsk. ørredrogn
Beskrivelse
Knæk enderne af aspargesene og kasser dem. Læg asparges i en skål og hæld kogende vand over. Efter et par minutter hældes vandet fra og de lægges til afkøling i koldt vand.
Scrambled eggs med dild:
Hak dilden fint. Pisk æg, salt og peber sammen med en gaffel. Vend den hakkede dild i. Smelt smørret på en pande. Hæld æggeblandingen på og rør forsigtigt i massen til den samler sig.
Kom aspargesene på en tallerken og læg scrambled eggs hen over. Kom ørredrogn på toppen.
Asparges med scrambled eggs og ørredrogn