Broccolisalat med bacon og peberfrugt
Ingredienser
1 broccoli
1 rød peberfrugt
3 forårsløg
150 g bacon
100 g røde vindruer
2 spsk. solsikkekerner
Dressing:
2 dl creme fraiche
2 spsk. mayonnaise
2 tsk. sukker
2 tsk. hvidvinseddike
Salt og peber
Topping:
2 spsk. solsikkekerner
Beskrivelse
Steg bacon gyldent på en pande. Læg det på fedtsugende papir.
Del broccolien i små buketter. Skær peberfrugt i tern. Skær forårsløg i tynde skiver. Skær vindruer i halve.
Dressing: Rør creme fraiche, mayonnaise, sukker, eddike, salt og peber sammen.
Vend broccoli, peberfrugt, forårsløg, knust bacon, vindruer og solsikkekerner i dressingen.
Drys solsikkekerner over salaten.
Broccolisalat med bacon og peberfrugt