Ingredienser
4 burgerboller
4 salatblade
2 løg
1 gul peberfrugt
8 skiver bacon
500 g medister
All round krydderi
Lidt revet ost
Salt og peber
Olivenolie og smør til stegning
Beskrivelse
Prik medisterpølsen med en kødnål for at undgå, at den revner undervejs. Læg den i en gryde. Kom vand i gryden til medisteren er dækket. Bring vandet i kog og lad medisterpølsen simre i ca. 15 minutter. Skum kogevandet med en hulske efter 3-5 minutters kogning.
Skær løg og peberfrugt i tern. Svits løg i olie på en pande til de er klare. Tilsæt peberfrugt og svits videre et par minutter. Krydr med salt og peber.
Steg bacon sprød på en pande. Læg den på fedtsugende papir.
Steg den kogte medisterpølse i smør på en pande i ca. 4 minutter på hver side ved middel varme. Krydr med all round krydderi.
Varm burgerbollerne i ovnen.
Skær bollerne over. Læg et salatblad på hver underbolle. Fordel løgblandingen oven på. Læg 2 stykker bacon på.
Del den varme medisterpølse i 4 stykker og del dem på langs. Læg 2 halve stykker medisterpølse på hver bolle. Kom lidt revet ost på. Læg overbollerne på.