Ingredienser
1 ds. kikærter, 240 g drænet vægt
30 g valnødder
3 spsk. hakkede soltørrede tomater
Dressing:
2-3 spsk. mayonnaise
1 tsk. paprika
1 fed hvidløg
1/2 tsk. sambal oelek eller efter behag
Salt og peber
Pynt: Mynte
Beskrivelse
Hæld væden fra kikærterne. Skyl dem i en sigte og lad dem dryppe af.
Mos kikærterne groft med en gaffel. Hak valnødderne groft. Skær soltørrede tomater i små tern.
Dressing: Bland mayonnaise, paprika, presset hvidløg, sambal oelek, salt og peber.
Vend kikærter, valnødder og soltørrede tomater i dressingen. Smag til med krydderier. Pynt med mynte.
Server kikærtepålægget på rugbrød, i en sandwich, i pitabrød eller i en bolle. Læg salat under pålægget og pynt med agurk eller andre grøntsager.
Holdbarhed: ca. 4 dage i køleskab.