Æggesalat med tomat
Ingredienser
2 æg
4 cherrytomater
½ bundt purløg
1 spsk. creme fraiche eller mayonnaise
½ tsk. karry
salt
2 skiver rugbrød
Beskrivelse
Kog æggene i 9-10 minutter.
Pil æggene og mos dem i en skål.
Skær tomaterne i halve eller kvarter. Hak purløget fint.
Bland æg, tomater, purløg (gem lidt til pynt), creme fraiche, karry og salt. Smag salaten til. Smør den på brødet og pynt med purløg eller brug æggesalaten som fyld i en sandwich.