Broccolisalat med perlespelt
Ingredienser
100 g perlespelt
1 broccoli
1 lille rødløg
1 granatæble
Dressing:
4 spsk. olivenolie
2 spsk. æblecidereddike
1 tsk. honning
1 tsk. dijonsennep
Salt og peber
Topping:
3 skiver bacon
Granatæblekerner
Beskrivelse
Kog perlespelt efter anvisning på pakken og sæt dem til afkøling.
Steg bacon sprødt på en pande. Læg det på fedtsugende papir.
Del broccolien i små buketter. Skær broccolistok og rødløg i små tern. Tag kernerne ud af granatæblet.
Dressing: Rør olivenolie, æblecidereddike, honning, dijonsennep, salt og peber sammen.
Rør perlespelt, rødløg og granatæblekerner i dressingen. Vend broccoli i.
Bræk bacon i mindre stykker og drys dem over salaten. Top med granatæblekerner.