Broccolisalat med rugbrødschips
Ingredienser
1/2 broccoli
4-5 cherrytomater
1 forårsløg
16 rugbrødschips med hvidløg
Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 tsk. rødvinseddike
1/2 tsk. dijonsennep
Salt og peber
Beskrivelse
Dressing: Rør olivenolie, rødvinseddike og dijonsennep sammen. Krydr med salt og peber.
Del broccolien i mindre mundrette buketter. Kom dem i letsaltet kogende vand og kog 1 minut. Hæld vandet fra og kom broccolien i koldt vand. Lad dem derefter dryppe af i en sigte.
Skær cherrytomater i halve og forårsløg i tynde skiver. Vend grøntsagerne i dressingen.
Anret salaten på et fad og pynt med rugbrødschips med hvidløg.
Broccolisalat med rugbrødschips