Spidskålssalat med gulerødder og asparges
Ingredienser
300 g spidskål
200 g gulerødder
100 g grønne asparges
Dressing:
3 spsk. olie
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. citronsaft
1 fed hvidløg
1/2 spsk. akaciehonning
Salt og peber
Pynt: 1 håndfuld mandler
Beskrivelse
Rist mandlerne på en tør pande.
Rør dressingen sammen af olie, dijonsennep og citronsaft. Hak hvidløget fint og rør det i dressingen. Smag til med akaciehonning, salt og peber.
Snit spidskålen fint, vend den i dressingen og kom den på et fad. Hak gulerødder og grønne asparges fint og læg dem på spidskålen. Hak mandlerne groft og drys dem over salaten.
Spidskålssalat med gulerødder og asparges