Porchetta med tomat og syltede gulerødder
Ingredienser
1/2 skive fuldkornsugbrød
Smør
2 skiver porchetta
Lidt rucolasalat
Ca. 1/2 tomat
Lynsyltede gulerødder med chili
Tomatcreme: (nok til 4 madder)
1 1/2 spsk. tomatketchup
1 spsk. mayonnaise
1 spsk. creme fraiche
Lidt hvidløgssalt
Pynt: Timian
Beskrivelse
Tomatcreme: Rør tomatketchup, mayonnaise og creme fraiche sammen. Smag til med hvidløgssalt.
Fjern kernerne fra tomaten og skær tomatkødet i strimler.
Smør rugbrødsskiven og læg porchetta på. Kom en stribe tomatcreme på. Læg rucolasalat, tomatstrimler og lynsyltede gulerødder med chili på. Pynt med lidt timiankviste.
Porchetta med tomat og syltede gulerødder