Ingredienser
4 skiver gravad laks
8 grønne asparges
Dressing:
3/4 dl creme fraiche 38%
1/4 dl mayonnaise
1/4 tsk. dijonsennep
1 spsk. citronsaft
1 spsk. hakket purløg
1 spsk. hakket dild
Salt og peber
Pynt: Dildkviste
Beskrivelse
Knæk enderne af aspargesene. Læg dem i en skål og hæld kogende vand over. Efter et par minutter hældes vandet fra og de lægges til afkøling i koldt vand.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen.
Skær lakseskiverne over på midten. Læg en asparges på hver skive og vikl laksen om.
Anret 2 lakseruller på hver tallerken, kom en skefuld dressing på og pynt men dild.