Appelsin- og rucolasalat
Ingredienser
4-5 appelsiner
1 lille håndfuld mandler
1 lille håndfuld dadler
1 rød chili
2 håndfulde rucola
Dressing:
Olivenolie
Saft af 1 appelsin
Salt
Beskrivelse
Rist mandlerne på en tør pande, lad dem afkøle og hak dem groft.
Skær skallen af appelsinerne og skær dem i fileter. Skær dadler i strimler og chili i skiver.
Anret appelsinfileterne på et fad eller tallerkner. Kom mandler, dadler og chili på. Top med rucola.
Dryp lidt olivenolie og appelsinsaft over. Drys med salt.
Appelsin- og rucolasalat