Ingredienser
600 g kartofler
1 stort løg
6 pølser
2 spsk. olie
25 g smør
Tomatsauce:
2 dl fløde
200 g hakkede tomater
50 g koncentreret tomatpure
1 1/2 tsk. salt
2 tsk. paprika
3-4 tsk. karry
Peber
Topping:
75 g revet mozzarella
Pynt:
Ristede løg
Beskrivelse
Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Skær løget i halve skiver. Skær pølserne i mindre stykker.
Kom kartofler, løg og pølser i et ildfast fad. Vend olien i og læg smørklatter over. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
Rør fløde, hakkede tomater, koncentreret tomatpure, salt, paprika, karry og peber sammen. Hæld tomatsaucen over kartoffelblandingen og vend rundt, så saucen bliver fordelt.
Sæt fadet i ovnen igen og bag yderligere i 25-30 minutter. Læg evt. staniol over fadet de sidste 10-15 minutter.
Drys retten med revet mozzarella. Bag videre i ca. 10 minutter til osten er smeltet og gylden.
Drys ristede løg over retten ved servering.
Variationer
3-4 tsk. karry kan udskiftes med 1 tsk. karry og 1 1/2 spsk. dijonsennep.