Broccolisalat med tranebær og peanuts
Ingredienser
1 broccoli
1/2 rødløg
1 håndfuld tørrede tranebær
1 håndfuld saltede peanuts
Dressing:
1 1/2 dl creme fraiche
2 tsk. dijonsennep
1 tsk. hvidvinseddike
Lidt sukker
Salt og peber
Beskrivelse
Dressing: Rør creme fraiche, dijonsennep og hvidvinseddike sammen. Smag til med sukker, salt og peber.
Del broccolien i mindre mundrette buketter. Kom dem i letsaltet kogende vand og kog 1 minut. Hæld vandet fra og kom broccolien i koldt vand. Lad dem derefter dryppe af i en sigte.
Kom broccolien i en skål. Hæld dressingen over eller server den ved siden af.
Hak løget fint og fordel det over broccolien.
Kom tranebær og peanuts på toppen før servering.
Broccolisalat med tranebær og peanuts