Squash med peberfrugtpesto
Ingredienser
1 fed hvidløg
1 lille squash
1-2 spsk. pesto
Salt og peber
Olie til stegning
Beskrivelse
Hak hvidløget fint.
Halver evt. squashen på langs. Skær den i tynde skiver på langs med en kartoffelskræller eller et mandolinjern.
Svits hvidløget et par minutter i olie på en pande. Tilsæt squashen og steg videre nogle minutter ved middel varme til de er bløde.
Vend pesto i squashen og krydr med salt og peber.
Squash med peberfrugtpesto