Ingredienser
1/2 skive fuldkornsrugbrød
Evt. smør
1 tomat
2 æg
2 skiver bacon
Purløg
Salt og friskkværnet peber
Beskrivelse
Steg baconen sprød på en varm pande. Læg det på fedtsugende papir og lad det køle af. Hak baconen i små stykker.
Skær tomaten i tynde skiver. Hak purløget fint.
Pisk æggene sammen med salt og peber. Kom æggemassen på en varm pande med fedtstof. Sluk for varmen med det samme og pisk godt rundt i æggemassen, så den bliver findelt.
Smør rugbrødet og læg tomatskiver på. Drys med purløg. Læg røræg ovenpå og herpå bacon. Pynt med purløg. Drys med salt og peber.