Abrikosglaseret kalkun med bacon
Ingredienser
1 kalkunbryst, 900 g
1 1/2 dl abrikosmarmelade
1 1/2 pakke bacon, 225 g
Vand
Salt og peber
Tilbehør: Kogte kartofler og bønner eller salat
Sauce:
2 dl væde fra kalkunbrystet
1 1/2 dl kartoffelvand
Brun sovsejævner
1 lille tsk. mørk balsamicoeddike
Salt og peber
Beskrivelse
Dup kalkunbrystet tørt med et stykke køkkenrulle. Gnid det med salt og peber. Læg det i et ovnfast fad
Smør abrikosmarmelade på og læg bacon henover.
Hæld kogende vand i bunden af fadet.
Sæt kalkunbrystet i ovnen ved 180 grader varmluft i 50-60 minutter til kernetemperaturen er 75.
Sauce:
Væden fra kalkunbrystet spædes op med vand fra de kogte kartofler. Kog det op og jævn med sovsejævner. Smag til med balsamicoeddike, salt og peber.
Abrikosglaseret kalkun med bacon