Ingredienser
600-800 g hakket oksekød
6 kviste timian
Salt og sort peber
1 spsk olie
4 burgerboller
Fintsnittet spidskål
1 rødløg
100 g syltede rødbeder
30 g kapers
Grov sennepsmayo:
3 spsk. god mayonnaise
2 spsk. grov sennep
15 g ristede hasselnødder
Beskrivelse
Grov sennepsmayo:
Rist hasselnødderne på en tør pande, gnid de løse skaller af og hak dem groft. Rør mayonnaisen sammen med sennep og hakkede nødder.
Snit lidt spidskål fint.
Skær rødløget i skiver.
Skær rødbederne i tern. Læg rødbedetern og kapers på et stykke køkkenrulle til afdrypning.
Hak timian fint og bland det sammen med farsen. Del farsen i 4 stykker og form dem til burgerbøffer med en kniv. Krydr godt med salt og peber. Steg bøfferne i olie på en pande ved høj varme.
Lun burgerbollerne i ovnen og smør underbollerne med sennepsmayo. Læg lidt spidskål og bøffen på underbollen.
Læg løgringe på. Bland rødbedetern og kapers og læg dem oven på. Læg overbollen på.