Æggemad med tomat og løg
Ingredienser
1 skive fuldkornsrugbrød
1 salatblad
2 æg
1 tomat
mayonnaise
1/2 rødløg
purløg
salt og peber
Beskrivelse
Bring vand i kog og læg æggene i det kogende vand – kog dem i 10 minutter til de er hårdkogte. Lad dem afkøle og pil dem. Skær æggene i skiver på den lange led på en æggedeler.
Skær tomaten i tynde skiver. Skær rødløget i små tern. Hak purløget.
Læg et salatblad på rugbrødsskiven. Læg skiftevis 2 æggeskiver og 1 tomatskive på til rugbrødsskiven er dækket. Kom salt og peber på.
Kom 2 striber mayonnaise på midten. Læg en stribe rødløgstern og en stribe hakket purløg på.
Æggemad med tomat og løg