Rejesalat med torsk

(4 pers.)
Udskriv opskrift
Forretter » Fisk
Rejesalat
Rejesalat

Ingredienser

170 g rejer
170 g kogt torsk
2 æg
½ grøn peber
1 forårsløg
½ æble
1½ dl creme fraiche
citronsaft
salt
peber

Pynt:
Icebergsalat
Rejer og citronbåde

Tilbehør:
Flutes

Beskrivelse

Æggene koges i 10 min., hvorefter de afkøles helt. Torsken koges og afkøles.
Æggene hakkes. Grøn peber og æble skæres i små tern. Forårsløg skæres i fine ringe. Den kogte torsk plukkes i mundrette stykker.

Rør creme fraichen med salt, peber og citronsaft. Bland forsigtigt fyldet i. Gem lidt rejer til pynt.

Flutes varmes.

Ved anretning lægges et salatblad eller lidt fintsnittet icebergsalat på hver tallerken. Herpå lægges rejesalat. Pynt med rejer og citronbåd.

Mest sete opskrifter i kategorien Fisk

Tunmousse
4 pers.
Laksetatar
4 pers.
Laksemousse
4 pers.
Forelmousse
1 pers.
Laksecocktail
4 pers.
Rejecocktail
4 pers.
Laksereder
3 pers.
Tunbomber
6-8 stk.