Broccolisalat med druer

(4 pers.)
Udskriv opskrift
Tilbehør » Salater
Broccolisalat med druer
Broccolisalat med druer

Ingredienser

1 broccoli
5-6 skiver serranoskinke
1 dl solsikkekerner
150 g stenfri røde vindruer
1 rødløg
1 dl tørrede tranebær

Dressing:
1 dl græsk yoghurt
1 dl mayonnaise
1 tsk. hvidvinseddike
Salt og peber

Pynt: Vinduer, solsikkekerner og serranoskinke

Beskrivelse

Skær broccolien i små buketter og kog dem et par minutter i saltet vand. Hæld vandet fra og kom broccolien i koldt vand for at stoppe kogningen. Lad dem køle af.

Læg serranoskinkeskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 5 minutter til de er sprøde.

Rist solsikkekerner på en tør pande til de bliver gyldne. Halvér vindruerne. Skær rødløget i små tern. Bland broccoli, solsikkekerner, vindruer, rødløg og tranebær.

Rør græsk yoghurt, mayonnaise, hvidvinseddike, salt og peber sammen til en dressing og vend det i broccolisalaten.

Knæk serranoskinken i mindre stykker og vend dem i salaten.

Pynt med vindruer, solsikkekerner og skinkestykker.

Mest sete opskrifter i kategorien Salater

24 timers salat
6-8 pers.
Vindruesalsa
3-4 pers.
Peberfrugtsalat
4-6 pers.
Rissalat
3 pers.
Coleslaw
4 pers.
Waldorfsalat
6 pers.
Tomatsalat
4 pers.
Nudelsalat
6 pers.
Agurkesalat
4 pers.