Ingredienser
500 g spidskål
250 g ærter
Dressing:
1 spsk. olivenolie
saft af ½ citron
1/2 tsk. akaciehonning
salt og peber
Pynt:
100 g cashewnødder
125 g bacon i skiver
Beskrivelse
Rist cashewnødderne i ovnen 5-7 minutter ved 180 grader.
Rist bacon sprød på en pande. Læg det stegte bacon på fedtsugende papir.
Snit spidskålen fint. Hæld kogende vand på ærterne og lad dem stå et par minutter. Bland spidskål og ærter sammen.
Dressing: Rør ingredienserne til dressingen sammen.
Hæld dressingen over salaten og vend rundt. Anret salaten på et fad og pynt med de ristede cashewnødder og bacon.