Rissalat med peberfrugt og forårsløg
Ingredienser
2-3 håndfulde spidskål
2 forårsløg
1 rød peberfrugt
2 dl kogte ris
1 håndfuld tørristede sesamkerner
Dressing:
Saften fra 1 lime
2 spsk. akaciehonning
1 fed hvidløg
salt og peber
Pynt: Tørristede sesamkerner
Beskrivelse
Dressing:
Bland limesaft og honning sammen. Pres hvidløget i og smag til med salt og peber.
Snit spidskålen fint. Skær forårsløg i tynde skiver og peberfrugten i tern. Bland grønsagerne sammen med ris og sesamkerner. Hæld dressingen over og vend rundt. Drys med sesamfrø.
Variationer
Udskift spidskålen med salat, gerne flere slags.
Rissalat med peberfrugt og forårsløg