Rucolasalat med bagte gulerødder

(4 pers)
Udskriv opskrift
Tilbehør » Salater
Rucolasalat med bagte gulerødder
Rucolasalat med bagte gulerødder

Ingredienser

2 håndfulde rucola
100 g feta
1 håndfuld saltmandler

Bagte gulerødder:
1 kg gulerødder
2 spsk. olie
1 tsk. spidskommen 
salt


Beskrivelse

  1. Bagte gulerødder:
Tænd ovnen på 200 grader. Kom olie, spidskommen og salt i en skål og rør det sammen. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver på cirka 1,5 cm. Vend skiverne i olien og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Bag gulerødderne i 25-30 minutter, indtil de er møre og gyldne. Lad dem derefter køle en smule af.

Vend rucola, bagte gulerødder og smuldret feta sammen. Pynt med grofthakkede saltmandler. Server salaten lun eller kold.

Mest sete opskrifter i kategorien Salater

24 timers salat
6-8 pers.
Vindruesalsa
3-4 pers.
Peberfrugtsalat
4-6 pers.
Rissalat
3 pers.
Coleslaw
4 pers.
Tomatsalat
4 pers.
Waldorfsalat
6 pers.
Nudelsalat
6 pers.
Agurkesalat
4 pers.