Ingredienser
En nakkekam på 1,5 kg
Grillkrydderi
Salt og Peber
Olie til bruning af stegen
1 kilo små kartofler
3-4 gulerødder, ca. 250 g
1-2 rødløg, ca. 250 g
6 fed hvidløg (hele)
1/2 knoldselleri, ca. 250 g
1 tsk. olie
Salt og peber
Rosmarin
33 cl mørk øl, f.eks Jacobsen Brown ale
Sovsejævner
Beskrivelse
Vask kartoflerne grundigt og læg dem i stegesoen. Skær grøntsagerne groft og kom dem i stegesoen. Vend dem med olie, salt, peber og rosmarin.
Krydr nakkekammen med grillkrydderi, salt og peber. Brun den på alle sider ved god varme i olie. Placer den ovenpå grøntsagerne. Hæld en øl over og kom fadet i en kold ovn. Steg ved 130 grader i mindst 3½ time.
Jævn skyen med sovsejævner.
Forberedelse:
Tilberedning:
Tilberedning: