Skyrskum
Ingredienser
15 g smør
2 spsk. honning
3 skiver groft rugbrød, gerne med solsikke eller græskarkerner
2 dl skyr
1 1/2 dl piskefløde
2 æbler
3 spsk. solbærmarmelade
Pynt: Hasselnøddeflager
Beskrivelse
Smelt smør og honning på en pande over middel varme. Smuldr rugbrødet til små krummer og kom det på panden. Rist indtil rugbrødet er helt tørt og gyldent, ca. 7 min. Tag rugbrødet af panden og lad det køle af.
Rør skyren igennem med en ske. Pisk fløden til skum og vend det forsigtigt i skyren. Sæt cremen på køl indtil servering.
Skær æblerne i meget små tern og vend dem sammen med solbærmarmeladen.
Ved servering: Læg skiftevis ristet rugbrød, solbæræbler og skyrcreme i 4 dessertglas.
Pynt med hakkede hasselnødder.
Skyrskum