Kokoskage med bær
Ingredienser
200 g margarine
100 g kokosmel
200 g rørsukker
3 æg
100 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
150-250 g bær fra frost, f.eks blåbær og/eller skovbær
Pynt: Flormelis
Tilbehør: Creme fraiche
Beskrivelse
Margarinen smeltes og afkøles. Imens blandes kokosmel og rørsukker. Rør den afkølede margarine i og derefter æggene. Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen. Kom dejen i smurt form på ca. 24 cm i diameter. Kom bærrene ovenpå dejen og tryk dem let ned. Bag kagen ved 175 grader i 30-40 minutter. Sigt lidt flormelis over kagen og server den med creme fraiche.
Kokoskage med bær