Mozzarella med prosciuttoskinke

(4 pers.)
Udskriv opskrift
Forretter » Øvrige forretter
Mozzarella med prosciuttoskinke
Mozzarella med prosciuttoskinke

Ingredienser

8 skiver prosciuttoskinke
2 runde mozzarellaoste
4 friske figner
Basilikumblade
Olie til stegning
Salt og peber

Glace:
0,7 dl mørk balsamicoeddike
1 tsk. honning

Tilbehør: Ristede rugbrødsstænger

Beskrivelse

Glace: Balsamicoeddike og honning varmes op og koges ind til det tykner.

Læg to skiver prosciuttoskinke tæt, de skal overlappe hinanden en lille smule. Flæk mozzarellaen og placer en halv klump mozzarella med basilikumblade over og under på skinken. Pak skinken om mozzarellaen og steg dem i en lille smule olie på panden. Et par minutter på hver side er nok. Drys med salt og peber. Skær den friske figen i både. Anret mozzarellaen på tallerkenen med figenbåde og basilikumblade. Dryp med glacen. Server ristede rugbrødsstænger til retten.

Variationer

Retten kan serveres med lidt salat i stedet for rugbrødsstænger.

Mest sete opskrifter i kategorien Øvrige forretter