Grøntsagsgrød, orange
Ingredienser
1/2 sød kartoffel, ca. 350 g før skrælning
2 gulerødder, ca. 200 g før skrælning
2 dl vand
1/2 tsk. kanel
1/2 tsk. kardemomme
1/8 tsk. gurkemeje
1/8 tsk. ingefær
Lidt citronsaft
Salt og peber
1 spsk. olivenolie
Topping:
1 håndfuld blåbær
8-10 mandler
Tilbehør: Græsk yoghurt eller skyr
Beskrivelse
Skræl sød kartoffel og gulerødder, og skær dem i tern. Kog dem i en gryde med 2 dl vand, til de er helt møre.
Blend sød kartoffel og gulerødder. Tilsæt kanel, kardemomme, gurkemeje og ingefær.
Smag til med citronsaft, salt, peber og evt. mere krydderi. Rør olivenolie ud i grøden.
Anret grøntsagsgrøden i en lille skål. Top med blåbær og mandler.
Server grøntsagsgrøden varm til morgenmad med græsk yoghurt eller skyr.
Grøntsagsgrød, orange