Frokostsalat med bønner, æg og bacon
Ingredienser
400 g grønne bønner
3 æg
3-4 skiver bacon
Salt og peber
Beskrivelse
Kog bønnerne i letsaltet vand i 3-4 minutter. Kom dem i koldt vand for at stoppe kogningen. Hæld dem i en sigte og lad dem dryppe af.
Kog æggene i 6-7 minutter. Æggeblommen skal stadig være flydende. Kom dem i koldt vand, for at stoppe kogningen.
Steg bacon sprød på en pande i lidt olivenolie. Læg den på fedtsugende papir.
Skær bønnerne i halve. Hak æg og bacon.
Anret bønnerne på to tallerkner. Fordel de hakkede æg over bønnerne. Kom hakket bacon over æggene. Kværn lidt salt og peber over salaten.
Frokostsalat med bønner, æg og bacon