Ingredienser
80 g margarine
6 dl vand
50 g gær
2 tsk. salt
2 tsk. sukker
1 kg mel
Pynt: Birkes
Beskrivelse
Margarinen smeltes og kommes i en skål sammen med vandet.
Gæren udrøres heri. Salt, sukker og mel tilsættes og dejen æltes godt igennem. Dejen hæver til dobbelt størrelse (ca. 25-30 min.)
Dejen slås ned og formes til 2 franskbrød, som efterhæver til dobbelt størrelse på et lunt sted.
Pensles med mælk og drysses med birkes samt ridses med en skarp kniv. Bagetid: ca. 30 min. ved 220 grader.