Karryris med æble og peanuts
Ingredienser
1 løg
1 spsk. karry
2 dl fuldkornsris
1/2 tsk. salt
1/4 - 1/2 tsk. fintrevet ingefær
1 tsk. stødt koriander
1/4 tsk. chilipulver
4 dl æblejuice
1 æble
50 g saltede peanuts
1 spsk. smør til stegning
Pynt: Saltede peanuts
Beskrivelse
Hak løget fint.
Svits løget i smør tilsat karry. Rør ris, salt, ingefær, koriander og chilipulver i. Tilsæt æblejuice. Lad risene koge under låg ved svag varme i 20-25 minutter.
Skær æblet i tern og tilsæt dem, når der mangler 5 minutter af kogetiden.
Bland peanuts i de nykogte ris og drys lidt over risene ved servering.
Server karryrisene til kylling, fisk eller grillet kød.
Karryris med æble og peanuts