Mors mad

Hele familiens favorit opskrifter...

Stegte ris med æg og grøntsager (2 pers.)

Udskriv opskrift
Tilbehør » Ris
Stegte ris med æg og grøntsager
Stegte ris med æg og grøntsager
Ingredienser

4 dl vand
salt
2 dl ris
1/2 dl olivenolie
2 gulerødder
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
4-5 forårsløg
2 fed hvidløg
2 æg
3 spsk. soyasauce
Peber

Pynt: Lidt fintsnittet top fra forårsløg

Beskrivelse

Kog risene i letsaltet vand efter anvisningen på pakken.

Skær gulerødder og peberfrugter i tynde stave. Skær forårsløg i tynde skiver - gem lidt grønt til pynt. Hak hvidløg fint.

Steg gulerødder, peberfrugter og forårsløg i olie på en pande i ca. 5 minutter under jævnlig omrøring.

Tilsæt hvidløg og ris og steg videre i ca. 5 minutter. Rør jævnligt.

Pisk æggene sammen i en skål. Skub risblandingen lidt til side og hæld de sammenpiskede æg på panden. Rør rundt i dem, så de bliver til scrambled eggs. Når æggene er næsten færdig, blandes de ind i risblandingen. 

Tilsæt soyasauce og krydr med peber. Steg videre et par minutter og smag retten til. Pynt med grønt fra forårsløg.

Stegte ris med æg og grøntsager
Stegte ris med æg og grøntsager
Mest sete opskrifter i kategorien Ris