Stenalderbrød med banan og gulerod
Ingredienser
2 dl solsikkekerner
1 dl mandler
1 dl hasselnødder
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl kokosmel
1 håndfuld rosiner
4 æg
2 spsk. olivenolie
1 tsk. kanel
1 tsk. salt
1 banan
1 gulerod
1/2 æble
Beskrivelse
Bland solsikkekerner, mandler, hasselnødder, sesamfrø, hørfrø, kokosmel og rosiner sammen i en skål. Rør æg, olivenolie, kanel og salt i.
Mos bananen og rør den i. Riv guleroden fint og æblet groft. Rør begge dele i.
Hæld blandingen i en brødform (1,2 liter) med bagepapir. Bag brødet ved 200 grader i ca. 30 minutter til det er gyldent.
Tag brødet ud af formen og lad det afkøle helt på en bagerist. Opbevar brødet i køleskabet og skær det i lidt tykke skiver ved servering.
Stenalderbrød med banan og gulerod