Ingredienser
50 g gær
2 dl vand
3 dl creme fraiche
1 spsk. brun farin
1 1/2 tsk. salt
520 g hvedemel
Beskrivelse
Kom vand i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt creme fraiche, brun farin og salt. Tilsæt mel lidt af gangen og ælt dejen godt. Lad dejen hæve 30 minutter tildækket.
Dejen formes til 1 brød, som efterhæver 30 minutter på et lunt sted.
Pensles med vand og ridses med en skarp kniv. Bag brødet i ca. 30 minutter ved 200 grader.