Ingredienser
200 g kogt eller stegt kalkunkød (rest)
2 spsk. hakket bladselleri
2 spsk. hakket purløg
Dressing:
1 dl creme fraiche 5%
1 dl mayonnaise
1 tsk. basilikum
1 tsk. timian
1 spsk. appelsinsaft
Revet skal af 1/2 appelsin
Salt og peber
Pynt:
2 spsk. pinjekerner
Lidt salt
Revet appelsinskal
Hakket purløg
Beskrivelse
Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande med en smule salt.
Dressing: Rør creme fraiche og mayonnaise sammen. Smag til med basilikum, timian, appelsinsaft, salt og peber. Rør den revne appelsinskal i.
Skær kalkunkød og bladselleri i små tern. Hak purløg.
Vend kalkunkød, bladselleri og purløg i dressingen.
Pynt med pinjekerner, revet appelsinskal og hakket purløg.
Server kalkunsalaten på rugbrød eller i en sandwich.
Variationer
Lav salaten med kogt eller stegt kyllingekød i stedet for kalkunkød.