Mors mad

Hele familiens favorit opskrifter...

Saltimbocca (2 pers.)

Udskriv opskrift
Hovedretter » Oksebøffer
Ingredienser

2 tsk smør
2 tsk olivenolie
2 wienerschnitzeler (kavleescalopes) ca. 250 g
2 stk store parmaskinke
6 friske salvieblade
peber

Beskrivelse

Bank kødskiverne flade med håndfladen.
Skyld salviebladene.
Læg 1 parmaskinkeskive og 3 salvieblade på hver kødskive
Fold dem sammen.
Luk med en kødnål (eller tandstikker)

Varm en pande ved god varme
Kom smør og olie på.
Vent til smørret er gyldent
Brun kødet i 2 minutter på hver side
Krydr med peber på hver side
Skru ned til middelvarme
Steg videre 3-5 minutter på hver side

Server starks evt med Rösti kartofler og rødvinssovs

Variationer

Passer også godt med:
Hasselbagte kartofler
Halve bagte kartofler med oregano

Mest sete opskrifter i kategorien Oksebøffer