Mexikansk risret
Ingredienser
500 g bøffars
1 løg
1 hvidløg
1 1/2 brev Taco Spice Mix krydderi
4 blommetomater
1 rød snackpeber
1 grøn peberfrugt
1 ds. majs, 140 g
2 dl løse ris
3-4 dl vand
salt
olie til stegning
revet ost
Beskrivelse
Skær løg, hvidløg, snackpeber og peberfrugt i små tern. Skær tomaterne i store tern. Brun kødet i lidt olie i en gryde. Tilsæt hakket løg og hvidløg og lad det svitse med. Tilsæt Taco Spice Mix, tomater, snackpeber, peberfrugt og ris. Kom 3 dl vand ved og kog under låg til risene er kogt. Kom evt. mere vand ved undervejs. Tilsæt majs og varm dem igennem. Server retten straks med lidt revet ost på toppen.