Mors mad

Hele familiens favorit opskrifter...

Chili con carne (6 pers.)

Udskriv opskrift
Hovedretter » Bøffars
Ingredienser

1 kg hakket oksekød
2 store løg

Grøntsager:
2 store røde piment
1 stængel bladselleri
5 røde chilier
5 grønne chilier

Krydderi:
2 tsk. chilikrydderi
4 fede hvidløg
1½ spsk koriander
1½ spsk timian
1½ spsk oregano
2 spsk spidskommen


100 g sorte bønner
1 dåse Red kidney beans (ca .430 g)
2 dåser flåede tomater (ca. 500 g)
2 spsk tomatpuré
2 spsk ketchup
2 spsk brun farin

salt og peber

Beskrivelse

Hak løg og piment groft.
Skær bladselleri i småstykker
Finhak de røde og grønne chilier og de fede hvidløg.

Steg kød og de hakkede løg i en gryde.
Tilsæt grønsagerne, krydderierne.
Steg i 10 minutter

Tilsæt bønner, flåede tomater, tomatpuré, tomatketchup og brun farin.
Lad det koge i 30 minutter unden låg ved middel varme.
Fjern låget og kog videre i 2-5 minutter.
Smag til med salt, peber.

Server med flutes (evt flutes efter opskriften: Flutes med smøreost).

Variationer

Smag til med en plade mørk bitter chokolade, (70% kakao chokolade eller mere)
for at afrunde den stærke smag.

Mest sete opskrifter i kategorien Bøffars