Dukkah med pistacienød
Ingredienser
70 g mandler
35 g pistacienødder
15 g nigellafrø
2 tsk. fennikelfrø
3/4 spsk. flagesalt
Beskrivelse
Hak mandler og pistacienødder fint eller groft. Bland dem sammen.
Rist fennikelfrø ved mellemvarme på en tør pande. Rist nigellafrø på en tør pande.
Rist mandler og pistacienødder på en tør pande, til de begynder at tage farve. Lad dem afkøle helt.
Bland mandler, pistacienødder, fennikelfrø, nigellafrø og flagesalt sammen.
Kom dukkah’en i et tætsluttende glas og opbevar den mørkt og køligt.
Brug dukkah som drys på salat, suppe, pasta, omelet m.m.
Dukkah med pistacienød