Couscous med granatæble og mynte
Ingredienser
2 dl couscous
3 dl kogende vand
2 tsk. paprika
2-3 spsk. olivenolie
1 bdt. frisk mynte
4 spsk. usaltede pistacienødder
1 granatæble
1 spsk. limesaft
1 tsk. salt
Friskkværnet peber
Beskrivelse
Kom couscous i en skål og hæld kogende vand over. Læg låg på og lad det trække i ca. 10 minutter.
Rør paprika, olie, salt og peber i. Hak mynteblade og pistacienødder fint og bland dem i couscoussen.
Tag kernerne ud af granatæblet og vend dem i. Smag til med limesaft, salt og peber.
Server couscoussen til svinekød.
Couscous med granatæble og mynte