Rødkålssalat med abrikoser
Ingredienser
200 g rødkål
50 g tørrede abrikoser
1 appelsin
25 g valnødder
Dressing:
1 spsk. olivenolie
1 spsk. mørk balsamicoeddike
1/2 spsk. agavesirup
Salt og peber
Pynt: Abrikosstrimler og valnødder
Beskrivelse
Snit rødkålen fint. Skær abrikoserne i tynde strimler. Skræl appelsinen, del den i både og skær dem i tern. Hak valnødderne groft.
Dressing: Rør olivenolie, balsamicoeddike, agavesirup, salt og peber sammen.
Vend rødkål, abrikos, appelsin og valnødder i dressingen. Pynt med lidt abrikosstrimler og valnødder.
Rødkålssalat med abrikoser