Gulerodssalat med rødkål og klementin
Ingredienser
5 store gulerødder
100 g rødkål
25 g grøn porretop
3 klementiner
Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 spsk. æblecidereddike
1 tsk. dijonsennep
Salt og peber
Pynt: 3 spsk. ristede græskarkerner
Beskrivelse
Rist græskarkernerne på en tør pande.
Dressing: Rør olivenolie, æblecidereddike og dijonsennep sammen. Krydr med salt og peber.
Riv gulerødderne groft. Snit rødkål og porretop fint. Del klementiner i halve både.
Bland gulerødder, rødkål, porretop og klementiner sammen i en stor skål. Vend dressingen i.
Drys ristede græskarkerner over.
Gulerodssalat med rødkål og klementin