Æggewrap med prosciuttoskinke
Ingredienser
2 æg
1 spsk. piskefløde
Salt
Topping:
1 håndfuld rucola
100 g prosciuttoskinke
1/2 avokado
1 forårsløg
Frisk kværnet peber
Beskrivelse
Pisk æggene sammen. Krydr med salt. Steg æggemassen gylden i smør på en pande. Vend den, når æggemassen er stivnet og steg den gylden på den anden side. Læg æggewrappen på en tallerken.
Skær avokado i skiver. Skær forårsløg i tynde skiver.
Fordel rucolasalat over wrappen. Fold prosciuttoskinken og læg den på. Kom avokado på. Drys forårsløg over. Kom lidt friskkværnet peber på.
Æggewrap med prosciuttoskinke