Porrepande med gulerod og tomat
Ingredienser
4 gulerødder
2 fed hvidløg
1 stor porre
8-10 soltørrede tomater
Saft af 1/2 citron
Salt og peber
Olivenolie til stegning
Beskrivelse
Skær porre og gulerødder i tynde skiver. Hak hvidløg. Skær soltørrede tomater i strimler.
Svits gulerødderne i olivenolie på en pande ved middel varme i nogle minutter. Tilsæt hvidløg og svits videre uden at de tager farve.
Kom porre på og steg videre til den er mør. Vend de soltørrede tomater i.
Krydr med salt og peber. Pres lidt citronsaft over.
Porrepande med gulerod og tomat