Lasagne med kokosmælk
Ingredienser
2 løg
500 g hakket oksekød
4 gulerødder
2 spsk. koncentreret tomatpure
2 ds. hakkede, flåede tomater a 400 g
3 laurbærblade
2 tsk. timian
1 tsk. spidskommen
1 tsk. stødt ingefær
Ca. 2 dl kokosmælk
9 lasagneplader
Salt og peber
Olivenolie til stegning
Beskrivelse
Hak løget fint. Riv gulerødder groft.
Svits løg i olie i en gryde, til de er klare. Kom det hakkede oksekød i og svits videre. Tilsæt gulerødder, tomatpure, hakkede flåede tomater, laurbærblade, timian, spidskommen, ingefær, salt og peber. Lad retten simre i 20 minutter. Rør kokosmælk i og lad den simre 5 minutter mere. Smag til.
Kom skiftevis kødsauce og lasagneplader i et ovnfast fad. Bag lasagnen i ovnen ved 200 grader i 35 minutter.
Lasagne med kokosmælk