Sagobudding med vanille
Ingredienser
6 dl sødmælk
1 dl piskefløde
1 dl sagogryn
60 g sukker
Korn fra en 1 vanillestang
1/2 tsk. citronsaft
2 æggeblommer
1 dl piskefløde
Pynt: Jordbær og mynte
Beskrivelse
Bring sødmælk, piskefløde, sagogryn, sukker, vanillekorn og -stang i kog under omrøring. Kog i ca. 10 minutter under jævnlig omrøring.
Tag gryden fra varmen og tilsæt æggeblommer under kraftig piskning. Kog videre et par minutter. Tilsæt citronsaft. Sæt sagobuddingen til afkøling.
Pisk 1 dl piskefløde til flødeskum. Fjern vanillestangen fra buddingen. Rør den kolde budding godt igennem og vend flødeskum i.
Fordel sagobuddingen i 4 portionsglas og sæt dem i køleskabet.
Pynt med jordbær og mynte inden servering.
Sagobudding med vanille